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Menu Conscrits
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Apéritif maison et sa mise en bouche
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Petite salade aux filets de caille rôti et raisin de Corinthe
Ou
Nems de saumon fumé farci aux crevettes, crabe et petits légumes
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Brochette de st jacques à l’étuvée de blanc de poireaux
Ou
Marmite de queues d’écrevisses et grenouilles désossées au jus de langoustines
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Sorbet arrosé
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Cuissot de veau flambé devant nos convives (+de 40 personnes)
Jus de cognac
Ou
Pigeon confit sur son canapé de légumes de saison
& légumes assortis
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Ronde des fromages
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Dessert à définir
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Boissons (à discrétion) :
BEAUJOLAIS BLANC CHATEAU ou BOURGOGNE BLANC
BROUILLY ou CHIROUBLES ou FLEURIE ou CONFRERIE DES CANARDINS
EAUX MINERALES, EAUX GAZEUSES
CAFE TRUFFINE CHOCOLATEE
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