Brouilly Vieilles Vignes Saint Vincent de Combiaty
Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais. Son nom vient d'un certain officier Brulius sous le commandement de César, d'où le nom de la colline. Reconnu et apprécié ce vin a une franche attaque en bouche, la rondeur est enveloppée dans des arômes de mûre et de cassis.
Description Cépage : 100% Gamay Terroir : Brouilly Vieilles-Vignes Altitude : 250 mètres Vignoble : Orienté Sud Est Degré d’alcool : 12,8 ° Age : 85 ans Rendement : 45-50 hectos Température de consommation : 15-17 ° Hectare : 3,35 Température de conservation : 8 à 15 ans Vinification Les vendanges sont manuelles et soignées. Elles commencent le 10 septembre à la maturité du raisin. Macération dite semi-carbonique, 12 jours permettent l’extraction de la couleur et de la matière, du terroir qui donne des vins puissants et généreux. Mise en bouteille et élevage Mise en bouteille: au château par mes soins. Un vin de couleur rouge grenat, une harmonie de fruits noirs murs. Son attaque est fruitée et capiteuse, appelle à l’éveil des papilles laissant un goût structuré et bien équilibré. Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et le fromage.
Château de Blaceret Roy - Thierry CANARD - 69460 Saint-Etienne-des-Oullières Port. : 06 08 00 34 33 - E-Mail : contact@blaceretroy.fr - Site : http://www.blaceretroy.fr/